Творогоизготовитель 12000л

Описание

Творогоизготовители, конструкция которых представляют собой современное и полностью автоматизированное оборудование, реализующее все требуемые в процессах производства творога технологические функции. Творогоизготовители отвечают высоко поставленным требованиям систем контроля качества и техники безопасности труда.

Одной из основных особенностей творогоизготовителей является расстояние между режуще-вымешивающим инструментом (лирами) и стенками ванны. Уменьшив его по отношению к классическим аппаратам, удалось получить более глубокое перекрытие рабочих зон и значительно оптимизировать процесс разрезки сгустка.

Режуще–вымешивающий механизм имеет частотное регулирование скорости и реверс. Оптимальное расстояние между ножами лиры позволяет максимально сократить продолжительность разрезки сгустка, быстро достигнуть необходимого размера творожного зерна и снизить потери творожного сгустка в виде творожной пыли.

Дно внутренней ванны в виде двух конусов, донные клапана и трубопровод DN 100/125 позволяют  производить быстрый, и щадящий выпуск зерна и исключают его застревание при сливе.

Заполнение аппарата контролируется аналоговым датчиком уровня. Контроль температуры производится двумя датчиками температуры, размещенных в разных частях и на разных уровняхконструкции. Это позволяет иметь точное представление о температуре продукта и не допускает перегрев или недостаточный нагрев продукта. При спуске части сыворотки верхний датчик температуры отключается.

В целях безопасности люк оснащен защитной решеткой с концевым выключателем лир.

Творогоизготовитель оснащен шестью моющими головками, что позволяет качественно производить санитарную обработку внутренней поверхности с меньшим расходом моющего раствора. Также более качественной промывке аппарата и его узлов способствует попеременное открытие клапанов слива продукта, программно заложенное в системе управления .

Аппарат комплектуется системой трубопроводов, обеспечивающей слив сыворотки с трех дискретных уровней: 70%, 50%, 30%.