- Главная /
- Оборудование для сыра/
- Оборудование для сыра по технологическому процессу/
- Сыроварни, сыроизготовители и сыродельные ванны/
- Сыроварня на 300 литров купить СИ-300
Вертикальный сыроизготовитель на 300л СИ-300
Производитель:
АПС Групп
Наличие:
по договоренности
Срок поставки по РФ:
под заказ
Вертикальный сыроизготовитель подходит для производства сыра на фермерских сыроварнях и на небольших сыродельных производствах
под ваши технические требования
Объем - 350 л.
Рабочий объем - 300 л.
Температура нагрева - 72°С
Электроподключение - 380+3ф+0
Частота - 50 Гц
Сыроизготовитель вертикальный закрытого типа
Представляет собой термоизолированный резервуар, установленный на четырех опорах. При установке положение сыроизготовителя можно регулировать.
Водяной клапан позволяет наполнять теплообменную рубашку водой и сливать из нее воду. Чтобы обеспечить постоянный уровень воды в рубашке и предотвратить избыточное давление, сыроизготовитель оснащен трубой перелива. Основные параметры процесса сыроварения контролируются датчиками.
Внешняя стенка сыроварни термоизолирована, что делает работу с оборудованием безопасной. Постоянный уровень тепла и защита от загрязнений обеспечиваются съемной и откидной крышками. Над ванной сыроизготовителя установлена лопостная мешалка для перемешивания продукта и вымешивания сырного зерна или лира с планетарным механизмом (в зависимости от комплектации сыроварни).
Мешалка может вращаться по и против часовой стрелки. После образования сырного сгустка, его разрезку производить ручной лирой по контуру ванны, а также крестообразными движениями до образования сырного зерна необходимого размера. Мешалка при этом снимается.
Лира с планетарным механизмом устанавливается в автоматической версии сыроизготовителя и обеспечивает автоматическое перемешивание смеси и автоматическую разрезку и вымешивание сгустка.
Нагрев теплоносителя в теплообменной рубашке осуществляется ТЭНами или паром. Температура контроллируется датчиками температуры.
Подача продукта в ванну осуществляется через верх ванны при снятой крышке. Сливается продукт через затвор дисковый с проходным диаметром Ду65. Конструкция сливного отверстия и дна сыроварни обеспечивают полный слив продукта при правильной установке.
Управление сыроизготовителем осуществляется на сенсорном пульте управления.
Видео работы сыроварни на 300 литров.
Владислав Бабенко Директор по продажам |