Сыроизготовитель

Рабочие операции

Сыроизготовитель необходим для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров. Выполняемые операции: заполнение молоком, нагрев и пастеризация молока, управление режуще-вымешивающим устройством, поддержание заданной цикличности технологических операций, отделение и спуск сыворотки и выпуск продукта. 

Высокое качество сырного зерна

За счет особой конструкции лир и привода сыроизготовителя снижается время разработки сырного зерна. Точно подобранные размер и форма лир обеспечивают тщательное вымешивание сырного зерна. Продукт нагревается горячей водой, циркулирующей в рубашке, или ТЭНами. Это обеспечивает отсутствие застойных зон при вымешивании, минимальный отход сырной пыли и щадящий спуск сырного зерна. Наклонное дно позволяет с выходом 52 мм в диаметре позволяет достичь полной выгрузки продукта.

Пульт управления

Может быть исполнен в 3-х версиях:

Автоматический пульт управления: все параметры можно задать и проконтролировать на сенсорной панели управления. В систему управления вносятся до 10 рецепты сыров. Архивация данных. Подключена удаленная техническая поддержка (при технической возможности со стороны заказчика).

Полуавтоматический пульт управления: управление осуществляется с помощью соответствующих кнопок и переключателей. Температурные и скоростные режимы показываются на соответствующих панелях пульта управления. Архивация данных.

Ручной пульт управления: основные операции и параметры (температура, время, скорость вращения мешалки) контролируются и управляются оператором.

Удобство и безопасность работы

Для безопасной работы с оборудованием сыроварня термоизолирована, что обеспечивает безопасную работу оператора. Сыроизготовитель стоит на регулируемых по высоте ножках и не требует для установки фундамента. Может быть установлен на подставку и оснащен площадкой для обслуживания.