Объем сыродельной ванны - не более 400 литров
Для производства кисломолочных продуктов, выработки сырного зерна при производстве мягких, полутвердых сыров, сыров с плесенью
1. Подготовить оборудование к работе, закрыть кран слива продукта и заполнить сыродельную ванну молоком. На панели пульта управления ванны высветится текущее значение температуры продукта.
2. Выбрать нужную частоту вращения, заполнить водой теплообменную рубашку. На панели пульта управления выбрать температурный режим, произойдет нагрев и циркуляция теплоносителя. Температура теплоносителя может поддерживаться как в ручном, так и в автоматическом режиме.
3. Включить перемешивающее устройство сыродельной ванны. Работа вымешивающей лопасти обеспечит равномерное прогревание продукта в объеме ванны. Все действия по управлению ванной отображаются соответствующими индикаторами, расположенными на лицевой панели блока управления.
4. Прогреть продукт до определенной температуры, согласно технологии. Температура продукта контролируется датчиком и отображается на панели пульта управления.
5. Внести закваску и продолжать вымешивать продукт в течение определенного времени, заданного технологическим процессом.
6. После вымешивания выключить двигатель привода центрального вала, контролировать процесс свертывания.
7. По готовности сгустка необходимо произвести разрезку ножевыми лирами.
8. Включить двигатель привода центрального вала. Отключить нагрев рубашки.
9. Слить продукт через кран слива продукта.
1. Точное соблюдение технологии производства сыров и кисломолочных продуктов благодаря автоматическому пульту управления.
2. Простота работы и обслуживания горизонтальной сыродельной ванны.
3. Для улучшения слива и бережного воздействия на сырный сгусток ванна оснащена подъемным механизмом. Емкость поднимаемся при остатке в ней не более 30% сырного зерна.
► сыродельная ванна
► несущая рама
► площадка обслуживания
► пульт управления
Нам важно, чтобы оборудование работало, и наш Клиент получал прибыль. Поэтому мы проводим монтаж и запуск поставленного оборудования, обеспечиваем первичную выработку продукта и обучение персонала. Реализуем проведение постпродажного сервисного обслуживания и технологическое ведение Клиента.
На все оборудование APS Group действует гарантия 1 год и 3 года на металлоконструкции. Дополнительно можно оформить расширенную гарантию на 2-й и 3-й год эксплуатации.
Мы работаем по всей территории России и в странах СНГ. Оборудование можно забрать самовывозом собственным транспортом или оформить доставку. Доставка осуществляется силами проверенных транспортных компаний по их тарифам. Отгрузка оборудования производится после 100% оплаты. Стандартные условия оплаты оборудования 70%/30%.
APS Group более 15 лет успешно работает в России,
странах СНГ и за рубежом:
