Сыроварни, сыроизготовители и сыродельные ванны

Сыроизготовитель - оборудование, предназначенное для производства сырного зерна. Основные выполняемые операции - подогрев и поддержание температуры, перемешивание смеси, резка и вымешивание сырного сгустка.

Сыроизготовители бываю закрытого и открытого типа. Последние в конструкции имеют съемные крышки, которые устанавливают на определенные операции. Плюсом открытых сыроизготовителей являются простота работы на них и простота обслуживания и меньшие первоначальные затраты на покупку. Сыроизготовители закрытого типа имеют монолитную конструкцию для контроля процесса сыроварения и обслуживания в корпусе оборудования есть смотровой люк. Преимуществом этого вида сыроизготовителей является меньшая бак. обсеменённость сырного зерна в процессе производства сыра. Сыродельные ванны являются одним из видов горизонтальных сыроизготовителей.

Работают сыроизготовители на пару или на ТЭНах. Выбор в пользу того или иного способа нагрева сыроизготовителя зависит от наличия сервисных сред, количества выработок, объема переработки молока.

По расположению резервуара сыроизготовители делятся на горизонтальные и вертикальные. Считается, что горизонтальные сыроизготовители больше подходят для производства сыров с плесенью, где очень важно максимально бережное воздействие на сгусток. К таким сыроизготовителям можно отнести, например сыродельные ванны.  Выбор в пользу вертикальных сыроизготовителей происходит по причине значительной экономии места и удобству мойки и обслуживания.

Режим управления сыроизготовителем может быть ручной, когда все операции, режимы, продолжительность по времени инициирует и отслеживает оператор. Полуавтоматический, когда часть параметров отслеживается программой управления. И автоматический, когда все параметры варки сырного зерна вносятся в программу в качестве рецепта, и сыроизготовитель сам варит сыр.

По объему сыроизготовители бывают от 30л до 20000л. Маленькие сыроизготовители до 100л по-другому еще называют сыроварни. Используются они в домашних хозяйствах для приготовления небольшого количества сыра. По надежности и выполняемым операциям сыроварни уступают промышленным сыроизготовителям, но широко используются в силу своей финансовой доступности.

Где купить сыроизготовитель, сыродельную ванну или сыроварню

АПС Групп на протяжении 8 лет производит промышленные сыроизготовители и сыродельные ванны объемом от 100 л до 10 тонн. Комплектация и степень автоматизации варьируется в зависимости от объема и потребностей заказчика.

В процессе производства используются профессиональные листогибочные станки, оборудование для лазерной резки и другое современное оборудование. Наша продукция оснащена импортными комплектующими лучших торговых марок. При разработке оборудования особое внимание уделяется важным критериям: необходимая производительность, особенности помещения, условия эксплуатации, размеры сырных головок. Наше производство сочетает в себе высокий уровень профессионализма, качество товара, собственные инновационные разработки.

Позвоните нам по номеру, указанному на сайте, и мы ответим на все ваши вопросы. А всех желающих лично посетить наше производство и оценить качество оборудования мы приглашаем к нам на экскурсию. Для этого оставьте свои данные в форме обратной связи, мы перезвоним вам в ближайшее время и согласуем дату посещения.

Купить сыроизготовитель можно, позвонив нам по телефону 8-800-775-4944, или отправив заявку на адрес vopros@apsgroup.ru
Наши технические специалисты помогут Вам с подбором оборудования для производства сыра.