Описание

Нарезка сыра на заданное количество дисков

Оператор укладывает сыр на ротационный стол и нажимает кнопки пуска. Пневматическая система центрирует и фиксирует головку сыра. Стол начинает вращаться, в то время как механизм из нержавеющей стали делает насечки на корке. Когда корка нарезана, проволока из нержавеющей стали проходит в насечку и нарезает пласт.

Оператор может выбрать с помощью сенсорного экрана программу резки: на две половины или на количество пластов. После нарезки оператору необходимо снять каждый сырный диск вручную. Для более мягкого сыра система нарезки корки может быть исключена.

Преимущества 

Снижение количества обрывов струны

Специальная система натяжения струны снижает количество обрывов. Стандартно машина используется для нарезки дисков итальянского пармезана.

Универсальность нарезки

Машина измеряет высоту головки сыра. В программе может быть задана высота диска или количество дисков. Машина может использоваться как для твердых, так и для полутвердых цилиндрических сыров.

Безопасная работа оператора

Место нарезки защищено двумя электронными барьерами. Они обеспечивают прекращение всех операций при прохождении постороннего объекта.

Видео нарезки сыра

Пример нарезки сыра на заданное количество дисков.