Машина нарезки сыра подходит для резки цилиндрических головок сыра.
Три программы нарезки: нарезка на заданное количество кусков, нарезка на порции фиксированного веса с последним куском-остатком и нарезка на фиксированный вес без остатка.
Производительность – до 40 отрезов в минуту.
Полуавтоматическая линия нарезки сыра состоит из узла удаления сердцевины и машины нарезки сыра ARTEMIDA. Обе части могут использоваться по отдельности.
На машине установлены три программы нарезки сыра:
1. нарезка на заданное количество кусков;
2. нарезка на порции фиксированного веса с последним куском-остатком;
3. нарезка на фиксированный вес без остатка.
Резка сыра осуществляется лезвием из нержавеющей стали. Для мягких плотных сыров есть специальное лезвие.
Линия позволяет резать сыры диаметром от 230 мм до 430 мм и высотой от 50 мм до 120 мм. Резка сыров других размеров возможна по согласованию.
С помощью машины нарезки сыра можно нарезать точные весовые порции с отходами или без отходов. Оператор ставит сыр на платформу машины для вырезания сердцевины. При одновременном нажатии двух стартовых кнопок система центрирования закрывается и колонковый (трубный) бур опускается, вырезается сердцевина головки. Затем бур автоматически поднимается, и, если оператор нажимает кнопку на середине машины, выбрасывает вырезанную сердцевину из трубы.
Оператор перемещает головку сыра на весы и выбирает программу резки на экране панели сырорезки. После нажатия кнопки «Старт» машина начинает автоматически нарезать порции.
Если оператор выбрал программу «Точный вес без последнего куска-остатка», машина нарежет идентичные клинья с погрешностью +\-5%.
Если выбрана функция «Точный вес с отходами» машина высчитывает и нарезает идентичные клинья + 1 порцию на отходы (эта программа рекомендуется, если вес клиньев более 350гр).
В одной машине можно найти сразу 2 функции. Вырез серцевины головки позволяет на начальном этапе удалить ломкий кончик сегмента сыра, исключить крошение кончика сыра при упаковке и транспортировке сегмента. Узел нарезки головки сыра на сегменты позволяет делать нарезку в 3-х разных программах.
Сырорезка легко перенастраивается с одного размера сыра на другой. Сделать это можно, просто поменяв прижимной колокол. Быстрая замена комплектующих позволяет быстро перенастраивать машину при нарезке сыров разного диаметра и вида.
Например, наш Клиент из Санкт-Петербурга режет на этой машине сыры российской группы 26-28 см с помощью стандартного колокола и твердые сыры типа пармезан с диаметром 20 см с помощью второго уменьшенного колокола.
Понятная программа на русском языке позволяет вводить несколько рецептов. Нет необходимости каждый раз настраивать машину под разный вес или вид сыра. А если у Вас появился новый продукт, сырорезку легко настроить, т.к. в программе заложена корректировка порций продукта.
Машина нарезки сыра на фиксированный вес легко обслуживается оператором. Прозрачные открывающиеся дверцы позволяют подойти к машине с разных сторон.
Сырорезка спроектирована в соответствие с мировыми стандартами безопасности. При попадании посторонних предметов в зону нарезки машина останавливается. На дверцах установлены датчики открытия/закрытия, которые также останавливают работу машины, если защитная дверца открыта.
Машина обеспечивает высокую точность нарезки порций в сравнении с аналогами своего класса.
Окупаемость машины около 3 месяцев при нарезке от 2000 кг сыра в смену.
Нам важно, чтобы оборудование работало, и наш Клиент получал прибыль. Поэтому мы проводим монтаж и запуск поставленного оборудования, обеспечиваем первичную выработку продукта и обучение персонала. Реализуем проведение постпродажного сервисного обслуживания и технологическое ведение Клиента.
На все оборудование APS Group действует гарантия 1 год и 3 года на металоконструкции. Дополнительно можно оформить расширенную гарантию на 2-й и 3-й год эксплуатации.
Мы работаем по всей территории России и в странах СНГ. Оборудование можно забрать самовывозом собственным транспортом или оформить доставку. Доставка осуществляется силами проверенных транспортных компаний по их тарифам. Отгрузка оборудования производится после 100% оплаты. Стандартные условия оплаты оборудования 70%/30%.
APS Group более 15 лет успешно работает в России,
странах СНГ и за рубежом:
Офис и производство:
Россия, Нижний Новгород,
пр-т Гагарина, 178
