Нарезка сыра на порции фиксированного веса с удалением сердцевины

Три программы нарезки сыра

Полуавтоматическая линия нарезки состоит из узла удаления сердцевины и машины нарезки сыра ARTEMIDA. Обе части могут использоваться по отдельности.

На ней установлены три программы нарезки сыра:

1. нарезка на заданное количество кусков;

2. нарезка на порции фиксированного веса с последним куском-остатком; 

3. нарезка на фиксированный вес без остатка.

 Резка осуществляется лезвием из нержавеющей стали: с тефлоновым покрытием или без него (в зависимости от сорта сыра).

Рабочий процесс

С помощью этой машины можно нарезать точные весовые порции с отходами или без отходов. Оператор ставит сыр на платформу машины для вырезания сердцевины. При одновременном нажатии двух стартовых кнопок система центрирования закрывается и колонковый (трубный) бур опускается, вырезается сердцевина головки. Затем бур автоматически поднимается, и, если оператор нажимает кнопку на середине машины, выбрасывает вырезанную сердцевину из трубы.

Оператор перемещает головку сыра на весы и выбирает программу резки на экране панели сырорезки. После нажатия кнопки «Старт» машина начинает автоматически нарезать порции.

Если оператор выбрал программу «Точный вес без последнего куска-остатка», машина нарежет идентичные клинья с погрешностью +\-5%.

Если выбрана функция «Точный вес с отходами» машина высчитывает и нарезает идентичные клинья + 1 порцию на отходы (эта программа рекомендуется, если вес клиньев более 350гр).

Видео нарезки сыра

Технические характеристики

Производительность – до 50 отрезов в минуту.

Оборудована электронными весами.

Габариты 2500x900x1900 мм.

Высота рабочей зоны 1000 мм.

Теле-сервисная система для дистанционного подключения и проверки PLC.

Электро-механическое и пневматическое функционирование.

Дополнительно может быть оснащена лезвием из нержавеющей стали, лезвием с тефлоновым покрытием или лезвием ультрасоник.