Для производства сыров моцарелла, сулугуни, качоковалло, косичка
Высокая производительность до 600 кг/час
Закрытый способ производства.
| Характеристика | Значение |
| Производительность, до | 600 кг/час |
| Время плавления, максимально | 15 мин |
| Рабочая температура | 0-750С |
| Рабочее давление пара, не более | 5,0 кгс/см2 |
| Потребление пара, не более | 190 кг/час |
| Электричество | 380В - 3ф-N |
| Давление воздуха | 6 бар |
Плавитель KEM-100 предназначен для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве сыров типа моцарелла.
Предварительно нарезанный на небольшие куски или прокрученный через измельчитель сыр и прочие необходимые ингредиенты через загрузочную воронку помещаются в корпус плавителя. Загрузочное отверстие закрывается крышкой.
Однородный нагрев продукта внутри корпуса происходит за счет передачи сырной массе тепла от пара, вводимого в паровую рубашку и от перемешивания сырной массы внутри корпуса мешалкой. За счет теплообмена между паровой рубашкой и корпусом осуществляется подогрев продукта до необходимой температуры.
После окончания процесса приготовления смеси, поворачивается ручка затвора и готовый продукт сливается через слив в приемную тару заказчика.
♦ Визуальный контроль температуры продукта осуществляется с помощью биметаллического термометра.
♦ Давление пара определяется манометром.
♦ Управление и контроль параметров производятся с панели управления.
♦ Нагрев продукта происходит паром бесконтактным способом.
♦ Защитный кожух и крышка обеспечивают защиту от нагрева внешний поверхности плавителя.
♦ Система охлаждения валов.
♦ Система подготовки и очистки пара.
♦ Система безопасности при открытой крышке от впрыска пара и движения элементов.
Нам важно, чтобы оборудование работало, и наш Клиент получал прибыль. Поэтому мы проводим монтаж и запуск поставленного оборудования, обеспечиваем первичную выработку продукта и обучение персонала. Реализуем проведение постпродажного сервисного обслуживания и технологическое ведение Клиента.
На все оборудование APS Group действует гарантия 1 год и 3 года на металлоконструкции. Дополнительно можно оформить расширенную гарантию на 2-й и 3-й год эксплуатации.
Мы работаем по всей территории России и в странах СНГ. Оборудование можно забрать самовывозом собственным транспортом или оформить доставку. Доставка осуществляется силами проверенных транспортных компаний по их тарифам. Отгрузка оборудования производится после 100% оплаты. Стандартные условия оплаты оборудования 70%/30%.
APS Group более 15 лет успешно работает в России,
странах СНГ и за рубежом:
