Шарообразные формы: диаметр от 105 мм до 140 мм, вес по сыру от 500 грамм до 1,5 килограмма.
Формы для сыра гауда: диаметр от 230 мм до 255 мм, вес по сыру - 4-6 килограмма.
Пластиковые формы для твердого сыра.
Срок службы - до 20 лет при правильном уходе и эксплуатации.
| Шар | Гауда | ||||||||||
Диаметр,мм | 105 | 115 | 125 | 130 | 133 | 140 | 230 | 250 | 255 | |||
Вес в упаковке, кг | 0.5 | 0.8 | 1.0 | 1.2 | 1.3 | 1.5 | 4.0 | 5.5 | 6.0 | |||
Форма состоит из корпуса и крышки. Сырное зерно укладывается в форму, форма закрывается крышкой и ставится под пресс. После прессования крышка снимается с формы, сыр выпрессовывается.
При прессовании сыворотка равномерно отделяется через микроотверстия, при этом нет необходимости делать перепрессовку сыра.
Готовый продукт отличается ровной поверхностью сыра, аккуратными краями, точной геометрией.
Изнутри пластмассовые формы состоят из сети ромбовидных молекул, что придает им уникальные характеристики: эластичность, плотность и прочность.
Форма и крышка содержат огромное количество микроскопических отверстий, через которые происходит отток сыворотки. На поверхность формы нанесены специальные насечки, позволяющие улучшить прохождение сыворотки к отверстиям.
Формы изготовлены из типа пластика, который после микроперфорации создает минимальные зазоры и сохраняет в течение долгого времени диаметр микропоры.
Уникальная конструкция форм позволяет облегчить процесс их промывки и избежать накопления органических остатков в местах соединения.
Использование пластиковых микроперфорированных форм способствует механизации и/или автоматизации производства сыра. Благодаря формовочной колонне можно ускорить процесс наполнения сырных форм. Комбинация пресса и распрессовывателя сократит процесс прессования. Все это позволяет увеличить производительность сыродельного цеха.
Нам важно, чтобы оборудование работало, и наш Клиент получал прибыль. Поэтому мы проводим монтаж и запуск поставленного оборудования, обеспечиваем первичную выработку продукта и обучение персонала. Реализуем проведение постпродажного сервисного обслуживания и технологическое ведение Клиента.
На все оборудование APS Group действует гарантия 1 год и 3 года на металоконструкции. Дополнительно можно оформить расширенную гарантию на 2-й и 3-й год эксплуатации.
Мы работаем по всей территории России и в странах СНГ. Оборудование можно забрать самовывозом собственным транспортом или оформить доставку. Доставка осуществляется силами проверенных транспортных компаний по их тарифам. Отгрузка оборудования производится после 100% оплаты. Стандартные условия оплаты оборудования 70%/30%.
APS Group более 15 лет успешно работает в России,
странах СНГ и за рубежом:
Офис и производство:
Россия, Нижний Новгород,
пр-т Гагарина, 178
