Формы для сыра квадратные, прямоугольные, куб, брусок

Производитель:
Испания

Наличие:
Предзаказ

Срок поставки по РФ:
По договоренности

Брусковые формы для твердого сыра: от 500 грамм до 15 килограмм.

Квадратные формы для твердого сыра: от 1.5 до 10 килограмм.

Срок службы - до 20 лет при правильном уходе и эксплуатации.

Изготовим и настроим оборудование
под ваши технические требования


Формы для твердых и полутвердых сыров

Формы для приготовления сыра – очень важная составляющая часть сыроделия. Ведь именно от того, какую сырную форму вы используете, зависит конечный внешний вид вашего продукта. Квадратные и брусковые формы используют в производстве твердых и полутвердых сыров, типа российского, маасдама, гауды, эдама, костромского, пошехонского, тильзитера, монастырского, грюейра, бофора и других. Форма для сыра состоит из корпуса и крышки. Микроперфорированные пластиковые формы работают по бессалфеточной технологии. Сырное зерно укладывается в сырную форму. Форма для сыра закрывается крышкой и ставится под пресс. 

Наш ассортимент сырных форм даст ваш много идей для производства сыра, а наши цены вас приятно порадуют. Чтобы купить понравившиеся вам формы для сыра, просто позвоните нам и оформите заказ. Купить форму для сыра можно через интернет и со склада в Нижнем Новгороде. Отправка от одной формы. Доставка по России и СНГ. 

Формы для сыра различаются по габаритам и весу получаемого сыра. В таблице представлены стандартные модели квадратных и брусковых пресс-форм для сыра. 

 
Форма-брусок для сыра
Форма-куб для сыра
Длина, мм
115
200
220
237
240
240
250
280
276
295
320
300
420
430
500
500
135
200
270
300
Ширина, мм
85
100
100
115
100
120
100
100
115
100
115
200
100
324
200
300
135
200
270
300
Вес по сыру, кг
0.5
1.5
2.0
2.2
2.3
2.5
2.5
3.0
3.0
3.5
4.0
5.0
6.0
13.0
11.0
15.0
1.5
4.0
9.0
10.0

 

 

Преимущества форм для сыра

Повышенная прочность сырных форм

Срок службы форм для сыра - до 20 лет при правильном уходе и эксплуатации

Бесшовные микроперфорированные пластиковые формы для производства твердого сыра состоят из специального пищевого пластика, что придает им уникальные характеристики: эластичность, прочность и плотность. Точный угол микроперфорации позволяет избежать повреждения химической связи материала и последующей поломки форм.

Правильная геометрическая форма продукта

Крышка к формам для сыра сконструирована таким образом, что может войти в форму только прямо. Поэтому сыр получается такой правильной формы. Сырные формы также сохраняют свою первоначальную геометрическую форму на протяжение всего срока эксплуатации. Достигается этот эффект за счет утолщения стенок пластиковой формы для сыра.

Еще одна особенность сырных форм - микроперфорация стенок формы. Благодаря ей формы для сыра работают по бессалфеточной технологии. В процессе производства сыра сырная форма обеспечивает равномерный отвод сыворотки из сырного зерна. Нет необходимости перепрессовывать сырную головку. таким образом сокращается время на производство сыра.

Готовый сыр будет выделяться своей четкой формой, ровными краями, замкнутой поверхностью.  

Для прямоугольных форм или форм для сыра больших размеров используются укрепления из нержавеющей стали. Дополнительные укрепления обеспечивают механическую устойчивость стенок формы.
Когда позволяет модель, в форму включают укрепление из цельного куска арматуры, нарезанной лазером. Такой тип укрепления предотвращает загрязнение, увеличивает срок службы и упрощает использование формы.

Пластиковая форма с укреплениемПластиковая форма с укреплениемПластиковая форма с укреплением

Выделение разных партий сыра
Формы для сыра можно сделать цветными. При больших объемах производства разные цвета помогают выделить разные партии сыров.

Выделение голубым цветом партии сыра
Цветная пластиковая форма для сыра
Цветная пластиковая форма для сыра

Для оптимизации производства используют мультиформы, которые можно создать на основе любой формы для сыра.
Ольга Стукачева
Ольга Стукачева
Ведущий менеджер молочного отдела

Получить консультацию

Нажимая на кнопку Отправить, вы принимаете условия соглашения