Барабанный отделитель сыворотки

Описание

Принцип работы

Отделитель сыворотки предназначен для отделения сыворотки от сырного зерна при производстве сыров, формуемых насыпью.

В барабанный отделитель сыворотки сырное зерно из сыроизготовителя вместе с сывороткой перекачивается с помощью насоса во вращающийся перфорированный наклонный  барабан. При вращении барабана сырное зерно пересыпается по его поверхности.

Сыворотка в барабане стекает через перфорационные отверстия в приемный бункер, а обезвоженное сырное зерно направляется на формование.

Конструкцией оборудования предусматривается возможность плавного регулирования производительности сывороткоотделителя и влажности сырного зерна на выходе из установки, а также автоматический контроль уровня жидкости в приемном бункере для сбора сыворотки.

Применение оригинальной системы отделения сыворотки предопределяет оптимальную структуру и равномерную влажность сырного зерна на выходе установки, что, в свою очередь, влияет на качество готового сыра или творога.

Конструктивные особенности

► Собран на единой раме
► Выполнен из нержавеющей стали
► Предусмотрена система безразборной мойки
► Регулируемая скорость вращения барабана
► Регулируемый уровень наклона барабана
► Прост в управлении, техническом обслуживании и санитарной обработке

Преимущества

Увеличение производительности труда 

Обработка сырного зерна и отделение сыворотки происходит в потоке, что увеличивает производительность труда.

Сохранение структуры зерна 

Структура зерна в процессе обработки сохраняется. Это позволяет получать стабильные органолептические характеристики твердых и мягких сыров.

Удобное управление

Автоматизированное управление режимами работы отделителя сыворотки.