Жиротопки, плавители масла и жира

Широкий спектр применения

Плавитель предназначен для растапливания замороженных твердых блоков жира животного или растительного происхождения, а также для поддержания их в растопленном состоянии при заданной температуре. Она применяется при производстве масла, маргарина, масла какао, шоколадной глазури, шоколада, пальмового масла, жира и т.д.

Принцип работы

Твердый блок масла укладывается на сетку, окруженную трубами с горячим теплоносителем. Под воздействием тепла жир тает. Расплавленный жир стекает на дно емкости. Температура продукта на выходе задается в соответствии с технологией производства (от 0 до 140С). Благодаря наклонному дну растопленное масло легко удаляется из сборочной емкости.

Преимущества плавителя масла и жира

1) Высокая производительность за счет оптимизированной системы нагрева. Использование электричества и пара.

2) Простота в работе с продуктом и обслуживании. Возможно подключение к централизованной SIP-мойке.

3) Компактна. Изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.