- Главная /
- Оборудование для сыра/
- Оборудование для сыра по технологическому процессу/
- Производство творога и масла/
- Жиротопки, плавители масла, жира
Жиротопки, плавители масла и жира
 |
Производитель:
APS Group
Наличие:
Предзаказ
Срок поставки по РФ:
По договоренности
Растапливание твердых или замороженных блоков жира и масла
Объем - 100 и 300 литров
Высокая производительность
под ваши технические требования
Показатель | МЖТ-100 | МЖТ-300 |
Объем, л | 100 | 300 |
Использование ТЭНов, шт | 2 | 3 |
Мощность, кВт | 24 | 36 |
Использование пара | нет | да |
Мощность насосов циркуляции, кВт | 0,07 | 0,07 |
Температура нагрева продукта, °С | 40…90 | 40…90 |
Максимальный объем загрузки твердым жиром, кг | 1 блок массой не более20 кг | 2 блока массой не более 20 кг |
Время цикла плавления, шт/час | 2 | 2 |
Давление воды в рубашке, Мпа, не более | 0,3 | 0,3 |
Диаметр патрубка выхода продукта и подачи СИП, мм | 50 | 50 |
Габариты, мм | 1420 х 950 х 1300 | 1930х1370х1340 |
Масса, кг | 210 | 314 |
Широкий спектр применения
Плавитель предназначен для растапливания замороженных твердых блоков жира животного или растительного происхождения, а также для поддержания их в растопленном состоянии при заданной температуре. Она применяется при производстве масла, маргарина, масла какао, шоколадной глазури, шоколада, пальмового масла, жира и т.д.
Принцип работы
Твердый блок масла укладывается на сетку, окруженную трубами с горячим теплоносителем. Под воздействием тепла жир тает. Расплавленный жир стекает на дно емкости. Температура продукта на выходе задается в соответствии с технологией производства (от 0 до 140С). Благодаря наклонному дну растопленное масло легко удаляется из сборочной емкости.
Преимущества плавителя масла и жира
1) Высокая производительность за счет оптимизированной системы нагрева. Использование электричества и пара.
2) Простота в работе с продуктом и обслуживании. Возможно подключение к централизованной SIP-мойке.
3) Компактна. Изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.
| Владислав Бабенко Директор по продажам |