- Главная /
- Оборудование для сыра/
- Оборудование для сыра по технологическому процессу/
- Посолка сыра/
- Солильный бассейн для сыра 4 секции с механизмом подъема
Солильный бассейн для сыра 4 секции с механизмом подъема
Производитель:
APS Group
Наличие:
Предзаказ
Срок поставки по РФ:
По договоренности
Модель БС-4Л
Количество контейнеров - 4 штуки.
Масса сыра в бассейне - около 1260 кг.
под ваши технические требования
В бассейне используются стандартные контейнеры с 6 полками, 5 из которых являются рабочими.
Принят расчетный диаметр головки сыра 280 мм, высота 80 мм, масса 7 кг. Масса сыра в контейнере 315 кг.
Параметр | БП-1 | БП-2 | БП-3 | БП-4 | БП-5 | БП-6 | БП-7 | БП-8 | БП-9 | БП-10 |
| Количество контейнеров | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Внешние габариты, мм, не более Длина Ширина Высота | 1750 1375 1600 | 3180 1375 1600 | 4600 1375 1600 | 6050 1375 1600 | 7460 1375 1600 | 8880 1375 1600 | 10310 1375 1600 | 11750 1375 1600 | 13160 1375 1600 | 14600 1375 1600 |
Внутренние габариты, мм Длина Ширина Высота | 1390 1165 1400 | 2820 1165 1400 | 4250 1165 1400 | 5670 1165 1400 | 7100 1165 1400 | 8520 1165 1400 | 9950 1165 1400 | 11380 1165 1400 | 12800 1165 1400 | 14230 1165 1400 |
| Масса сыра в бассейне, кг | 315 | 630 | 945 | 1260 | 1575 | 1890 | 2205 | 2520 | 2835 | 3150 |
Рабочий объем, м3 | 2,5 | 5 | 7 | 9 | 12 | 14 | 16 | 18 | 21 | 23 |
| Масса пустого бассейна, кг | 465 | 740 | 990 | 1240 | 1495 | 1750 | 2100 | 2250 | 2505 | 2750 |
| Патрубки подачи рассола DN65 | 1 | |||||||||
| Патрубки выхода рассола DN80 | 1 | |||||||||
| Патрубки перелива DN50 | 2 | |||||||||
Трубопроводы и насосное оборудование в комплект поставки не входят.
Процесс посолки сыра в солильном бассейне
Головки сыра после прессования и извлечения из сырной формы укладываются на полки контейнеров. Боковая сторона контейнера закрывается решеткой.
Контейнеры с помощью траверсы поднимают кран-балкой и устанавливают в бассейн с рассолом. В нем рассол циркулирует по кругу, проходя фильтр, охладитель и участок подготовки и регенерации рассола.
После выдержки сыра в рассоле контейнеры извлекаются из бассейна.
С боковой стенки контейнера снимают решетку и извлекают головки перекладывая их на стеллажи для хранения.
Не требует стационарного встраивания
Солильный бассейн не требует стационарного встраивания в помещение. При необходимости можно легко перестроить производство, переместив солильный бассейн на другое место.
За счет возможности установки контейнера над бассейном во время обсушки происходит снижение расхода соляного раствора в бассейне и экономится место.
Гигиеничность использования
Предусмотрена возможность первичной обсушки сыра над солильным бассейном. Таким образом сохраняется чистота помещения, соляной раствор не разливается по солильному отделению.
Технические особенности:
Исполнение – пищевая нержавеющая сталь.
Усиленная стальная конструкция.
Высококачественное исполнение внутренних сварных швов.
Видео работы солильного бассейна для сыра.
| Владислав Бабенко Директор по продажам |