- Главная /
- Оборудование для сыра/
- Оборудование для сыра по технологическому процессу/
- Посолка сыра/
- Посолочная ванна для сыра
Посолочная ванна для сыра
Производитель:
АПС Групп
Наличие:
под заказ
Срок поставки по РФ:
по договоренности
Модель БП-2
Предназначена для посолки сыра до 700 кг
под ваши технические требования
Внутренние габариты зоны посолки - 2070х1186х700 мм
Габаритные размеры - не более 3275х1350х1000 мм
Материал исполнения - нержавеющая сталь
Вместимость по сыру около 630 кг
Посолочная ванна
предназначена для посолки сыра в рассоле на сыродельных заводах.
Ванна представляет собой одностенный прямоугольный сосуд с двумя зонами: зона посола и зона перелива. Зона посола имеет две секции посолки, разделенные перегородкой. На торцевой части со стороны зоны перелива располагаются два крана для слива рассола.
Процесс посолки сыра в посолочной ванне
осуществляться двумя способами:
1. Сыр укладывают в контейнер, закрывают защитной сеткой и погружают в ванну с рассолом. В этом случае сыр при посолке занимает весь объем секции.
2. Ванну заливают рассолом, убирают перегородку и погружают сыр в рассол. В этом случае сыр засаливается, плавая в рассоле на поверхности.
Рабочий процесс
Бассейн заливается рассолом и загружается сыром. После загрузки сыром включают систему циркуляции рассола и оставляют сыр на посолку.
Преимущества посолочной ванны
- Не требует стационарного встраивания, можно легко переместить на другое место
- Легко моется и обслуживается
- Прочная и долговечная
Владислав Бабенко Директор по продажам |