Солильные бассейны для сыра 10 секций
Посолка сыра в солильном бассейне осуществляется не менее суток. Зависит от вида сыра.
Посолка сыра в солильном бассейне осуществляется не менее суток. Зависит от вида сыра.
Количество контейнеров – 10 шт
Внутренние габариты зоны посолки (ДхШхВ) - 5500х1980х1240 мм
Материал исполнения - нержавеющая сталь
Патрубки слива рассола - 2 шт
Внешние габариты бассейна (ДхШхВ) - не более 7740х2200х1430 мм
Масса сыра в контейнере – 315 кг
Вместимость по сыру - около 3150 кг
В бассейне используются стандартные контейнеры с 6-ю полками. 5 полок являются рабочими. Принят расчетный диаметр сыра 280 мм, высота 80 мм, вес 7 кг.
Ванна представляет собой одностенный прямоугольный сосуд с двумя зонами: зона посола и зона перелива. Эти зоны соединяются между собой двумя переливными окошками. В зоне посола имеются направляющие и опоры для контейнеров. В зоне перелива установлены фильтры грубой очистки. На торцевой части со стороны зоны перелива располагаются два крана для слива рассола.
Контейнер состоит из рамы с направляющими, в которые вставляются стеллажи. В верхней части контейнера находится такелажная точка. Закрывается контейнер ограждением.
Система циркуляции включает фильтры грубой и тонкой очистки, насосную станцию, систему трубопроводов.
На солильном бассейне для контроля и регулировки технологических режимов устанавливается стандартный пульт управления. Опционально может быть установлен пульт с сенсорной панелью управления.
Если устанавливается комплекс посолочных ванн, управление всем комплексом бассейнов может быть выведено на один пульт.
Солильный бассейн наполняется рассолом. Оператор укладывает сыр в контейнер для посолки. Контейнеры опускаются в бассейн один за другим. Включается система циркуляции рассола, и сыр оставляется на посолку согласно технологическому процессу.
Солильный бассейн не требует стационарного встраивания в помещение. Снижены затраты на установку.
За счет возможности установки контейнера над бассейном во время обсушки происходит снижение расхода соляного раствора в бассейне и экономится место.
Предусмотрена возможность первичной обсушки сыра над солильным бассейном. Таким образом сохраняется чистота помещения, соляной раствор не разливается по солильному отделению.
Басейны сконструированы из толстого листа нержавеющей стали. Вся конструкция дополнена прочными усилениями.
Нам важно, чтобы оборудование работало, и наш Клиент получал прибыль. Поэтому мы проводим монтаж и запуск поставленного оборудования, обеспечиваем первичную выработку продукта и обучение персонала. Реализуем проведение постпродажного сервисного обслуживания и технологическое ведение Клиента.
На все оборудование APS Group действует гарантия 1 год и 3 года на металлоконструкции. Дополнительно можно оформить расширенную гарантию на 2-й и 3-й год эксплуатации.
Мы работаем по всей территории России и в странах СНГ. Оборудование можно забрать самовывозом собственным транспортом или оформить доставку. Доставка осуществляется силами проверенных транспортных компаний по их тарифам. Отгрузка оборудования производится после 100% оплаты. Стандартные условия оплаты оборудования 70%/30%.
APS Group более 15 лет успешно работает в России,
странах СНГ и за рубежом: