Конструктив сыродельной ванны может быть выполнен в двух вариантах: бочка или «двойная О».
Разница между этими конструктивами – в качестве получаемого сырного зерна.
Форма «двойная О» не имеет «мертвых зон» при перемешивании, потому что лиры полностью повторяют её контуры. Это позволяет получать более однородную и качественную массу.
Остались вопросы?
Пишите - vopros@apsfood.ru