Нижний Новгород
Ваш город:
  • Алма-Аты
  • Владимир
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Иркутск
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Курск
  • Липецк
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Новосибирск
  • Омск
  • Оренбург
  • Пенза
  • Пермь
  • Ростов-на Дону
  • Самара
  • Санкт-Петербург
  • Саратов
  • Смоленск
  • Ставрополь
  • Тула
  • Уфа
  • Хабаровск

Молочный завод 20 000 литров молока

Проект молокоперерабатывающего завода
20 000 литров приемки молока
в сутки

Производительность 20 000л переработки молока в сутки

Персонал: 20-24 человека
Площадь: 3650 кв.м.

Заказать расчет проекта

Молочный завод 20 000 литров молока

 

Молокоперерабатывающий завод проектируется для производства кисломолочных продуктов, творога и твердых сыров.

Сырье - молоко коровье, молоко козье в соотношении 50/50% принимаемого молока.

Ассортимент продукции:

Из коровьего молока: молоко коровье 3.2%, сыр полутвердый, моцарелла, рикотта, масло крестьянское коровье.

Из козьего молока: молоко козье 3,2%, йогурт 3,2%, сыр твердый козий, сыр полутвердый козий, сыр козий мягкий нежирный, сыр козий мягкий жирный, фета, рикотта, масло 72,5%. 

Основные технологические решения приняты в соответствии с современными технологическими процессами, применяемыми в производстве и позволяющие максимально переработать сырье и использовать оборудование.

Использование инженерного и технологического оборудования высокого качества позволяет обеспечить ведение технологических процессов, их автоматизированное управление и контроль.

Молоко питьевое
Масло крестьянское
Йогурт
Сыры полутвердые
Моцарелла
Рикотта
Сыры мягкие свежие
Сыры твердые
APA QUALITYСТАНДАРТ КАЧЕСТВА ПРОЕКТА ЗАВОДА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА

Стандарт APS QUALITY® позволяет производителям получить эффективное проектное технико-экономическое решение молокоперерабатывающего завода при завершении проекта

Поточность процессов
Краткие и прямые коммуникации молокопроводов
Разделение встречных потоков сырья и готовой продукции
Соответствие нормам САНПИН и пищевой безопасности

Компоновка цеха

Набор оборудования

  • КОМПЛЕКТ ОБОРУДОВАНИЯ
  • ОТДЕЛЕНИЕ ПРИЕМКИ, НОРМАЛИЗАЦИИ, ВОССТАНОВЛЕНИЯ МОЛОКА
  • УЧАСТОК ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ
  • УЧАСТОК ПОДГОТОВКИ РАССОЛА
  • УЧАСТОК ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГОВ
  • ОТДЕЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА И ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
  • УЧАСТОК ФАСОВКИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
КОМПЛЕКТ ОБОРУДОВАНИЯ

Каждый проект индивидуален. То или иное техническое решение зависит от множества факторов. Ассортимент выпускаемой продукции, наличие и габариты производственных площадей, наличие или отсутствие сервисных сред, наличие каких-либо отдельных единиц оборудования у Заказчика, финансовые возможности предприятия - все это и многое другое влияет на выбор и расположение технологического оборудования в конкретном проекте.

Указанный проект мы приводим в качестве примера и демонстрации возможностей нашего проектного отдела. Как правило спроектированный для одного Клиента завод/ цех/ сыродельный участок может не подойти другому Клиенту.

Поэтому, если у Вас есть задача построить завод или модернизировать существующее производство, пожалуйста, напишите нам. Наши технические специалисты и проектировщики проконсультируют и предложат решение в рамках Ваших индивидуальных задач и возможностей.

ОТДЕЛЕНИЕ ПРИЕМКИ, НОРМАЛИЗАЦИИ, ВОССТАНОВЛЕНИЯ МОЛОКА

Площадка обслуживания

5

Емкость 6,3т

6

Емкость для обрата и молока 2т

2

Емкость для сливок и молока 0,2т

2

Охладитель пластинчатый 10т/ч

1

Станция приемки и учета молока 10т/ч

1

Пастеризационно-охладительная установка 5т/ч

1

Сепаратор-молокоочиститель 5т/ч

1

Гомогенизатор 5 т/ч

1

Насос продуктовый 6,3 т/ч

2

Ванна моечная 3-хсекционная

1

Охладитель пластинчатый 10т/ч

1

Насос возврата моющих средств 25т/ч

6

Емкость для молока 10 т

1

Насос молока 10т/ч

2

Охладитель для сливок 1т/ч

1

Деаэратор 5т/ч

1

Станция восстановления молока 10т/ч

1

УЧАСТОК ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ

Площадка обслуживания

1

Емкость промывочной воды 4т

1

Сыроизготовитель 3т

2

Охладитель пластинчатый 5т/ч

1

Насос откачки сыворотки 10т/ч

2

Насос возврата моющих растворов 25 т/ч

1

Насос откачки сырного зерна 10 т/ч

1

Насос подачи воды 10 т/ч

1

Выпрессовщик сыра

1

Пресс пневматический на 25 полок

2

Емкость для рикотты 4т

1

Ванна дренажная 

1

Насос возврата моющих средств 25м3

1

Контейнер для сыра

10 

Тележка для подпрессовки сырного пласта 

Чеддеризатор

Ванна охлаждения 

Формовочный аппарат на 250л сырного зерна 

Ванна моечная трехсекционная

Вакуумный упаковщик

Солильный бассейн

2

Тельфер электрический

2

Охладитель пластинчатый 5т/ч

 Насос циркуляции рассола 6,3 т/ч

УЧАСТОК ПОДГОТОВКИ РАССОЛА

Емкость растворения соли 0,5т

1

Емкость рабочего рассола 6,3т

1

Насос подачи рассола в бассейны посолки 10т/ч

1

Пастеризатор трубчатый 5т/ч

1

Охладитель пластинчатый 5т/ч

1

Насос подачи концентрированного рассола 6,3т/ч

1

УЧАСТОК ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГОВ

Площадка обслуживания

1

Насос подачи творожного сгустка 2т/ч

1

Творогоизготовитель 6т

1

Охладитель творога

2

Ванна дренажная

1

Тележка для творога

3

Машина фасовки творога в пачку

1

Машина упаковки пачек творога во флоу-пак

1

Насос откачки сыворотки 10т/ч

1

Насос возврата моющих растворов 25т/ч

1

ОТДЕЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА И ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Емкость для пахты 0,2 т/ч

2

Насос подачи пахты 6,3 т/ч

1

Насос возврата моющих средств 25 т/ч

1

Маслобойка 200л

1

Стол с весами

1

Емкость 2 т

1

Емкость 2,5т

2

Насос подачи продукта 6,3т/ч

1

Насос мембранный для йогурта 90л/мин

1

Площадка обслуживания

1

УЧАСТОК ФАСОВКИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Линия упаковки молока в ПЭТ бутылку 3000б/ч

1

Аппарат выдува ПЭТ 2500б/ч

1

Транспортер подачи бутылок из отделения выдува к блоку фасовки

1

Машина фасовки в стаканчик 4000 шт./ч

1

Инженерный блок (компрессор, чиллер)

1

ЗАКАЗАТЬ РАСЧЕТ ПРОЕКТА

Технические характеристики завода

Объем переработки 20000л молока в сутки

Потребление электроэнергии 581 кВт/сут

Потребление воды 235 м3/сут

Потребление тепла 1065 кВт/сут

ПОЛУЧИТЕ КонсультациЮ при ВЫБОРЕ линии

КАК МЫ РАБОТАЕМ

КОНСУЛЬТАЦИЯ
ПОДГОТОВКА СПЕЦИФИКАЦИИ
РАЗРАБОТКА ДОКУМЕНТАЦИИ
ПРОИЗВОДСТВО, ПОСТАВКА ОБОРУДОВАНИЯ
МОНТАЖ, ПУСК , НАЛАДКА ОБОРУДОВАНИЯ
ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА, СЕРВИС

Приглашаем обсудить Ваш проект лично!

Необходима надежная проектирующая организация с опытом в молокоперработке?

Важно получить грамотную консультацию?

Ищите современные технические решения?

Рассматриваете возможность экономии инвестиций?

Приглашаем Вас посетить наше производство и обсудить Ваш проект лично.

Убедитесь в наших возможностях и квалификации!

отправить запрос