Нижний Новгород
Ваш город:
- Алма-Аты
- Владимир
- Волгоград
- Воронеж
- Екатеринбург
- Иркутск
- Кемерово
- Краснодар
- Красноярск
- Курск
- Липецк
- Москва
- Нижний Новгород
- Новосибирск
- Омск
- Оренбург
- Пенза
- Пермь
- Ростов-на Дону
- Самара
- Санкт-Петербург
- Саратов
- Смоленск
- Ставрополь
- Тула
- Уфа
- Хабаровск
Автоматическая линия производства мягких сыров
LINE SOFT CHEESE A
Производительность 200 кг сыра в час
Персонал: 2 человека
Площадь: 100 кв.м
Автоматическая линия производства мягких сыров
Автоматизация производства мягких сыров.
Минимальное воздействие на сыр, сохранение внешнего вида сырной головки, снижение бактериальной обсемененности и увеличение производительности линии минимальным набором оборудования и с минимальным количеством операторов.
APS QUALITYСТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА САМОПРЕССУЮЩИХСЯ СЫРОВ
Стандарт APS QUALITY® позволяет производителям получать продукт высочайшего
качества сыров в конце технологической цепи
Поверхность чистая, ровная, слегка увлажненная, незамкнутая. Форма произвольная. Цвет от белого до светло-кремово
Консистенция нежная, донородная по всей массе, в меру плотная. Допускается слегка ломкая, крошливая
Рисунок отсутствует. Допускаются мелкие пустоты неправильной формы для сформированных головок
Вкус чистый с выраженным вкусом и запахом пастеризации, сливочный, кисломолочный, сырный.
Схема линии производства мягких сыров
1
Из сыроизготовителя сырное зерно подается на распределительный конвейер формовочной машины для мягких сыров, где происходит частичное отделение сыворотки. Конвейер продвигает сырное зерно в зону распределения. Устройство выравнивания автоматически распределяет зерно по загрузочной воронке. Распределитель сырного зерна поддерживает работу с двумя форматами форм, смена формата занимает до 30 минут. Машина может работать с пластиковыми и железными мультиформами.
2
Наполненная мультиформа конвейером продвигается в зону выгрузки и далее на кантователь. Кантователь снижает трудоемкость процесса переворачивания мультиформ во время самопрессования сыра и увеличивает скорость работы. Опционально можно поставить резчик сырной массы.
3
Полученные головки сыра подаются в солильный бассейн речного типа. Сырные головки перемещаются с потоком рассола по каналу солильного бассейна. Посолка сыра идет непрерывно. Головки сыра, прошедшие посолку в поточном режиме, по транспортёру доставляются в цех упаковки.
Оборудование в составе линии Line soft cheese A
- Сыроизготовитель
- Мультиформы
- Формовочный аппарат для мягких сыров
- Кантователь
- Резчик сырной массы
- Солильный бассейн речного типа
Сыроизготовитель
Предназначен для выработки сырного зерна.
Наклонное дно позволяет достичь полной выгрузки продукта.
Ручная лира или планетарный механизм мешалки.
Высокое качество резки и вымешивания сырного зерна.
Частота вращения мешалки - 0-16 оборотов в минуту.
Пар/ТЭНы.
Мультиформы
Применяют для самопрессования и кантования сыра.
Оптимизируют процесс производства мягких и полутвердых сыров.
Сделаны из прочного пищевого пластика.
Формовочный аппарат для мягких сыров
Поддерживает работу с двумя форматами форм, смена формата занимает до 30 минут.
Может работать с пластиковыми и железными мультиформами.
Кантователь
Кантователь снижает трудоемкость процесса переворачивания мультиформ во время самопрессования сыра и увеличивает скорость работы.
В автоматическом режиме.
Нарезка сырной массы на равные сегменты.
Количество - согласно ТЗ.
Солильный бассейн речного типа
Непрерывный процесс посолки мягких сыров.
Равномерная посолка сырных головок.
Время посолки регулируется потоком и скоростью выходного конвейера.
Технические характеристики линии
Производительность линии – 200кг сыра в час.
Персонал - 2 оператора.
1
ПОЛУЧИТЕ КонсультациЮ при ВЫБОРЕ линии
Владислав БабенкоДиректор по продажам
КАК МЫ РАБОТАЕМ
КОНСУЛЬТАЦИЯ
ПОДГОТОВКА СПЕЦИФИКАЦИИ
РАЗРАБОТКА ДОКУМЕНТАЦИИ
ПРОИЗВОДСТВО, ПОСТАВКА ОБОРУДОВАНИЯ
МОНТАЖ, ПУСК , НАЛАДКА ОБОРУДОВАНИЯ
ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА, СЕРВИС
Приглашаем на производство APS GROUP
Впервые узнали о APS Group?
Важно качество готовых изделий ?
Необходимо оборудование по программе импортозамещения?
Приглашаем на производство
Посетите производственную площадку в Нижнем Новгороде.
Убедитесь в наших возможностях и квалификации!
отправить запрос