Упаковочные машины для твердого и полутвердого сыров

Полутвердые и твердые сыры упаковываются на производстве перед отправкой. Упаковываться могут как головки, так отдельные куски сыра.

Сложность в упаковке сыров в том, что головки разных форм и размеров: круглые, цилиндрические, брусковые, квадратные. Нарезанные куски также могут отличаться по своим размерам. Для сыродельных предприятий мы советуем универсальные машины, которые могут упаковывать различные размеры и формы сыра.

Упаковка сыра в термоусадочную пленку с применением газовой средыСырная нарезка в термоусадочной пленкеУпаковка сыра во флоу пак

Упаковка сыра в флоу пак (flow pack)

Флоу пак, или трехшовный пакет-подушка, применяется для упаковки порционных кусков сыра. Главная особенность этой упаковки – создание интересной и привлекающей внимание потребителя упаковки.

Упаковочная машина STAR EVO SS предназначена для упаковки сыра во флоу пак (flow pack). Высота сыра – до 30 см, длина – без ограничений.
Дополнительно есть возможность упаковывать сыр с применением газовой среды. При применении газовой среды срок годности сыра может увеличиваться до 120 дней (зависит от качества пленки, впрыскиваемого газа, чистоты зоны фасовки).

В систему оборудования можно внести до 25 программ с разными размерами сыра, переключение между ними осуществляется нажатием кнопки. Быстрая смена форматов сокращает время упаковки и помогает быстрее отгрузить продукцию. 

Упаковка сыра в термоусадочную пленку

Термоусадочная пленка – популярный вид упаковки для сыра. Упаковочная машина STAR EVO предназначена для упаковки разных форматов сыра, переключение между форматами осуществляется одним нажатием. Возможна упаковка сыра с применением газовой среды. Высота сыра - до 20 см, длина - без ограничений.

Упаковочная машина STAR EVO может работать на барьерной термоусадочной пленке (BDF). Это пленки с высокой барьерностью к кислороду и запахам. BDF-пленка препятствует проникновению запахов в упаковку сыра и  выходу газовой среды (MAP-среды) из упаковки.

      

Зачем упаковывают сыр с применением газовой среды?

Упаковка сыра с применением газовой среды (MAP - модифицированной газовой атмосферы) используется при упаковке сыра в флоу пак и термоусадочную пленку.

Функция применения газовой среды означает замену атмосферного воздуха в упаковке на подобранную газовую среду. Газовая среда имеет такой же состав, что и воздух (кислород, азот и углекислый газ), только в других пропорциях.

Упаковка с газовой средой уменьшает рост микроорганизмов на поверхности продукта и сохраняет первоначальные вкус, запах, цвет продукта на более длительное время.

За счет этого срок годности сыра увеличивается без применения дополнительных консервантов и добавок. Увеличение срока хранения сыра упрощает логистику и управление запасами, помогает в продвижении на рынки других регионов и стран. 
Ольга Стукачева
Ольга Стукачева
Ведущий менеджер молочного отдела

Получить консультацию

Нажимая на кнопку Отправить, вы принимаете условия соглашения