Оборудование для посолки сыра каскадным способом

Оборудование для посолки сыра каскадным способом
Оборудование для посолки сыра каскадным способом
 

Производитель:
Россия

Наличие:
Предзаказ

Срок поставки по РФ:
По договоренности

Высокое качество рассола.

Упаковка сыра в пакеты без обсушки.

Полезная используемая площадь - 500 кг продукта на 1 м2.

Экономия ресурсов.

Изготовим и настроим оборудование
под ваши технические требования


Оборудование для каскадной посолки сыра напоминает природный водопад.  Солильные контейнеры складываются вертикально на поддон, приготовленный рассол подают в контейнеры сверху, наполняя их и покрывая целиком головки сыра. В следующий контейнер рассол перетекает через перелив.

Преимущества:

1) Поддержание качества рассола на высоком микробиологическом уровне

Меньшее количество рассола (в 3-5 раз) позволяет оперативно реагировать на процессы поддержания, регулирования и контроля технологических параметров посолки сыров по температуре, концентрации, pH рассола и наличию содержания ионов кальция в растворе.
По микро- биологическим и санитарным показателям рассола представляется возможность создать антагонистическую среду для развития и роста БГКП, дрожжей и плесеней.

 2) Возможна упаковка сыра в пакеты без обсушки головок сыра

Сокращается уровень загрязнения посторонней микрофлорой поверхности головок сыра.

3) Экономия производственной площади и затрат вспомогательных материалов, энергоресурсов, холода.

Полезная используемая площадь - 500 кг продукта на 1 м2.

 Технологическая линия посолки сыра «Водопад» компактная, надежная, недорогая и простая в обслуживании.  Она идеально подходит для увеличения объемов производства, расширения ассортимента выпускаемых сыров и строительства новых предприятий с целью выпуска качественного сыра.

Ольга СтукачеваОльга Стукачева
старший технолог APS GROUP