Комплект оборудования для производства сыра 5 тонн молока

Комплект оборудования для производства сыра

определяется согласно техническому заданию Заказчика и последующему проектированию участка производства сыров.

Заказчик из Оренбургской области обратился к нам с заданием на проектирование участка производства твердых и полутвердых сыров российско-голландской группы производительностью до 5 тонн молока в смену.

Расположить участок производства сыров необходимо было на имеющихся свободных площадях действующего завода. Цех решили разместить в помещении, которое пристроено к действующему производству переработки молока, производящему пастеризованное молоко, сухое молоко, мороженое, творог и кисломолочную продукцию в ассортименте.

Проектирование сыродельного завода

В процессе проведения проектных работ было проведено много консультаций и обсуждений проекта с заказчиком. Вносились изменения в объемы производства, расположение и наборку оборудования для сыра.

Весь проект завода по производству сыра включал в себя: согласование технического здания: номенклатура продукции, использование /утилизация вторичного сырья (сыворотка, пахта) и прочие вопросы, связанные с технологией производства. Блок – схема распределения молока - сырья. Технологию производства с принципиальными технологическими схемами процессов производства продукции. Продуктовый расчет. Спецификацию оборудования. Циклограмму  работы подобранного технологического оборудования согласно ТЗ с расчетом производственных мощностей  и многое другое. В составе приложений: планы производственных помещений с экспликацией  помещений, планы размещения оборудования со спецификацией и другие необходимые составляющие проекта.

После согласования проекта мы договорились о его частичной реализации с установкой оборудования АПС Групп на сыродельном участке после сыроизготовителя.


Комплект оборудования для производства сыра, поставленный АПС Групп

 

Комплект оборудования для производства сыра: аппарат формовочный АФ 300

 

Комплект оборудования для производства сыра: пресс для сыра ПС 30А

 

Комплект оборудования для производства сыра: распрессовыватель форм для сыра РС-20

Оборудование для производства сыра:

Аппарат формовочный АФ 300

Оборудование для производства сыра:

Пресс вертикальный ПС-30А

Оборудование для производства сыра:

Распрессовыватель сырных форм РС-20П

 

Комплект оборудования для сыра: Форма для сыра

 

Туннельная машина мойки сырных форм

 

Комплект оборудования для производства сыра: солильный бассейн

Оборудование для сыра:

Формы для твердого сыра

 Оборудование для сыра:

Туннельная мойка сырных форм ТМФ-6054

Оборудование для сыра:

Бассейн солильный БС-4Л



На данный момент заказчик производит твердые сыры российской и голландской группы 5 тонн по молоку, мягкий прессованный сыр (без созревания в брусках) 2 тонны по молоку, сыры паста филата 3 тонны по молоку.

Ольга Стукачева
Ольга Стукачева
Ведущий менеджер молочного отдела

Получить консультацию

Нажимая на кнопку Отправить, вы принимаете условия соглашения