Какая бывает упаковка сыра

Каждый сыровар пытается придать индивидуальность своему продукту, одни больше вкладываются в новую технологию сыра, а другие, в свою очередь, придумывают новые упаковки. Сегодня на Российском рынке существует большое количество упаковок для сыра. В этой статье, мы разберем основные их виды и ответим на вопрос: «Какие бывают упаковки сыра?»
Один из наиболее популярных способов – это упаковка сыра в термоусадочные пленки.  При использовании пленки сыр упаковывается под вакуумом, что в дальнейшем исключает попадание плесени на сырные головки. Затем сыры погружают в термоусадочные камеры, где происходит усаживание и пленка плотно облегает головку. Таким способом можно упаковывать как цельные головки, так и отдельные куски. Также на сыродельных предприятиях часто практикуют упаковку в парафин или латекс. Такой способ значительно уменьшает риск порчи продукта, а также уменьшается усушка сыра.

Упаковка сыра в газовой среде
Сейчас большую популярность набирает упаковка в газовой среде. Данный способ включает в себя добавление углекислого газа и снижение кислорода в упаковке, это позволяет избежать появления плесени и значительно увеличить срок  хранения.  Это далеко не все упаковки, которые бываю, их огромное количество, здесь мы постарались разобрать только основные виды.
Отвечая на вопрос: «Какая бывает упаковка сыра?», можно сказать, что в основном производители крутятся вокруг вариантов описанных выше. Сейчас рынок просит разнообразия, и некоторые производители уже перешли на дизайнерские упаковки, оставив позади стандартные решения. Упаковка сыра является перспективным направлением и с каждым годом только совершенствуется!

МАШИНЫ ДЛЯ УПАКОВКИ СЫРА И ТВОРОГА

Ольга Стукачева
Ольга Стукачева
Ведущий менеджер молочного отдела

Получить консультацию

Нажимая на кнопку Отправить, вы принимаете условия соглашения